Beschreibung
Toskana, Olivenöl, I FABBRI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 2021
Via Casole, 52 Loc. Lamole-Greve in Chianti (Firenze)
Artikelnr. OL016002
Kurzbeschreibung:
auf einer Höhe von 550 m über dem Meeresspiegel befinden sich ca. 2 Hektar Olivenbäume, mit den Sorten: Frantoio, Moraiolo und Leccino. In dieser Höhe überlebt die Ölfliege, der einzige Parasit, der die Früchte des Olivenbaums befällt, nicht, und deshalb ist das Öl natürlich biologisch.
Die Ernte der Oliven findet im perfekten Reifestadium von Hand statt, dann werden sie innerhalb von 24 Stunden in einer Hightech-Mühle mit Kaltpressung und geringem Sauerstoffaustausch gepresst. Dieses Verfahren garantiert, dass das Öl stets einen Säuregehalt von weniger als 0,3% aufweist.
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