Das Kernstück des Unternehmens ist ein ehemaliges Halbpachtgut in nur wenigen Kilometern Entfernung von dem Städtchen San Gimignano.
Giovanni Leoncini, vorher im Bauwesen tätig, erwarb das alte Gut aus Liebe zum Land. Und als er in den achtziger Jahren in Rente ging, beschloß er mit seiner Tochter Antonella eine Kellerei zu bauen.
Inzwischen sind Flavia (Enkelin von Giovanni Leoncini) und Francesco die Vertreter der vierten Generation dieser begeisterten Winzerfamilie. Sie empfinden sich als Teil eines landwirtschaftlichen Organismus, der autark werden möchte. Sie setzen die Tradition fort und konsolidieren agronomische Aspekte durch eine sorgfältige Steuerung der mikrobiologischen Aktivität der Böden und der Ausgewogenheit der Entwicklung der Pflanzen durch die Verwendung von im Unternehmen selbst hergestellten Kompost und organischen tierischen Dünger (von den Ziegen, Eseln und Pferden, die von den beiden gezüchtet werden).  

Francesco hat klare agronomische Unternehmensziele, die so zusammengefasst werden können: geschlossener Kreislauf und bestmögliche Pflege des Wurzelsystems der Pflanzen als den wahren Garanten für eine lange Lebenszeit der Reben und die Qualität der Beeren.
Der bescheidene Umfang der Rebflächen (8 Hektar) in Verbindung mit der Achtung für die Erde und mit der Expertise von Flavia und Francesco ermöglicht es, die Lesen von Hand durchzuführen und Rebgut von exzellenter Qualität zu gewinnen. Ein guter Grund nur mit eigenen Arbeitskräften, auch bei der Lese, zu der junge Studenten und pensionierte Experten hinzugezogen werden, zu arbeiten. Die Lese ist das Erntefest und eine Begegnung der verschiedenen Generationen, die die Tradition lebendig hält.

 

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