Beschreibung
Venetien, Rotwein, Az. Agr. Scriani, Valpolicella Ripasso DOC 2021
Via Ponte Scrivan, 7, 37022 Fumane VR, Italien
Artikelnr. VE0160005.8
Farbe:
intensive rubinrote Farbe
Bukett:
mit Aromen von Unterholz, Sauerkirschen und Pflaumen
Geschmack:
am Gaumen hat er einen kräftigen und komplexen Körper, der die Geruchsempfindungen anregt
Trauben:
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
Weinberg:
“Mandolari”, “Bosco”, “Tondin”, “Ronchiel”, “La Costa”
Alkoholgehalt:
12,5%
Vinifizierung:
Wein, der nach der “Ripasso”-Methode gewonnen wird. Bei diesem Verfahren wird der Valpolicella Classico auf den Trestern von Amarone und Recioto erneut vergoren, um zusätzlichen Duft, Farbe und Körper zu erhalten. Reifung in 26 hl Eichenfässern für ca. 18-20 Monate, gefolgt von weiteren 6 Monaten in der Flasche
Passt zu:
Trüffel-Risotto
Allergene:
enthält Sulfite
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