Casa del Balsamico Modenese, Balsamico Bianco

5,90

Casa del Balsamico Modenese, Balsamico Bianco

Artikelnr. AC016003

Weißer Balsamico-Essig aus Modena mit einem hervorragend ausgeglichenen Verhältnis von Süße und Säure. Weißer Balsamico kann hervorragend für Speisen verwendet werden die ihre ursprüngliche Farbe behalten sollen. Damit er seine goldene Farbe bekommt, wird der Traubenmost der weißen Trebbianotraube auf sehr niedriger Temperatur eingekocht.

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Category: SKU: AC016003

Beschreibung

Casa del Balsamico Modenese, Balsamico Bianco

Artikelnr. AC016003

Weißer Balsamico-Essig aus Modena mit einem hervorragend ausgeglichenen Verhältnis von Süße und Säure. Weißer Balsamico kann hervorragend für Speisen verwendet werden die ihre ursprüngliche Farbe behalten sollen. Damit er seine goldene Farbe bekommt, wird der Traubenmost der weißen Trebbianotraube auf sehr niedriger Temperatur eingekocht.

Säuregehalt:
5,5 %

Zutaten:
Weißer Traubenmost, Weinessig

Über die Casa del Balsamico:
Die Weinberge im Besitz der Familie Cattani werden nach den Regeln des biologischen Anbaus bewirtschaftet. Die Familie betreibt das Geschäft der Essigproduktion seit Anfang des 19.Jahrhunderts als der Urgroßvater von Guiseppe Cattani die erste batteria (Gruppe von Fässern aus hochwertigen Holz unterschiedlichen Fassungsvermögens, die in einer Skala angeordnet sind) beaufsichtigte und anfing, sich für die Erzeugung des Balsamico zu begeistern. Im Laufe der Zeit wurden es immer mehr Fässer, bis seine Leidenschaft zum Beruf und die Familientradition zum Gewerbe wurde. So entstand Casa del Balsamico.

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