Beschreibung
Apulien, Schola Sarmenti, Rotwein Primitivo Salento I.G.T. 2021 Diciotto + 1
Via Generale Cantore, 37, 73048 Nardò LE, Italien
Artikelnr. AP0160005.2
Diciotto + 1, ein Wein aus 85 Jahre alten Rebstöcken, die nach der traditionellen und antiken apulischen Alberello-Methode gezüchtet werden. Selektierte Trauben aus der ersten Reihe, direkt am Meer. Unglaubliche 19%. Der Alkoholgehalt von +1% gegenüber dem Diciotto, machen diesen Wein noch exklusiver. Hergestellt in limitierter Auflage.
Farbe:
Rubinrot mit Granatnuancen
Bukett:
Die Potenz sehr reifer Frucht, süß, fleischig, bereits an der Nase dichte, dicke, umhüllende Textur, warm trotz der absoluten Frische. Schwarze Heidelbeere, Sauerkirsche, leichte Röstnoten, Bitterschokolade.
am Gaumen präsent, die Süße der Frucht gibt fast umgehend Raum für anderes: beachtliche alkoholische Potenz, die jedoch die Tannine sehr natürlich verteilt lässt. Der Nachgeschmack erinnert wieder an die ausgeprägte Reife.
Trauben:
100% Primitivo
Weinberg:
ca. 20 Meter über dem Meeresspiegel, Durschnittsalter der Rebstöcke ca. 85 Jahre, Alberello Pugliese (Traditionelle Reberziehung)
Ausbau und Reifung:
14 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche von mittlerem Toasting
Alkoholgehalt:
19,0%
Passt zu:
Rinderfilet mit Balsamico-Schalotten
Hinweis:
enthält Sulfite
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