Toskana, Rotwein, Poggio Rozzi Graf Toggenburg “Eccellenza” 2020

Beschreibung

Toskana, Rotwein, Poggio Rozzi Graf Toggenburg “Eccellenza” 2020

Strada Romita, 29, I-50028 Tavarnelle Val di Pesa (FI)

Artikelnr. CH0160013

Farbe:
leuchtendes Granatrot mit großer Farbdichte

Bukett:
In der Nase vielschichtig und intensiv. Reife Pflaumen, Schwarzbeeren, Johannis- und Brombeeren, umrahmt von würzigen Noten wie Kaffee, Bitterschokolade und Tabakblatt.

Geschmack:
Aus leicht angetrockneten Beeren gekelterter Wein für besondere Momente.
Im Geschmack gerbstoffreich und mit angenehmer Frische sehr harmonisch. Ein voller Körper und seine kräftige Struktur verleihen ihm zusätzlich eine große Ausdauer.

Trauben:
Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Fogliatonda

Weinbereitung:
Intensive Vorlese der Sangiovese und anderen autochtonen Weinsorten. Nach ca. einem Monat Antrockenzeit in kleinen Kisten werden die Trauben noch einmal handverlesen und kommen dann zur Weinbereitung in den Keller. Langsame Vergärung in Betontanks.

Alterung:
ca. 1 Jahr in teilweise neuen Barrique- und Tonneaux-Fässern.
Abfüllung ohne Filtration. Reifung in der Flasche ca. 10-12 Monate.

Alkoholgehalt:
16,5%

Passt zu:
Rinderfilet mit Balsamico-Schalotten

Hinweis:
enthält Sulfite