Franz Gojer Glögglhof, Weißwein Kerner Karneid DOC 2019

Beschreibung

Franz Gojer Glögglhof, Weißwein Kerner Karneid DOC 2019

St. Magdalena, Rivelaunweg 1, 39100 Bozen – Italia

Artikelnr. ST016015

Lage:
Karneid: West/Nordwesthang, 550-600m Meereshöhe. Sandig leichter Porphyrverwitterungsboden mit eiszeitlichen Ablagerungen aus Granit, Basalt und Gneis.

Bukett:
Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Spuren von Muskat

Geschmack:
gradlinig, mineralisch, mit rassig anregender Säure, mittlerer Fülle und fruchtigem Abgang

Trauben:
100% Kerner

Alkoholgehalt:
13,5%

Vinifizierung:
Transport in Großkisten. Schonende Verarbeitung durch Nutzung des natürlichen Gefälles.
Pressen, Sedimentation für mind. 48h bei 6°C. Langsame, kontrollierte Gärung. Lagerung auf Feinhefe bis zum Frühjahr.
Trockener Ausbau. Der Wein hat nicht mehr als 2g/l Restzucker.
Stellt dadurch die Mineralität und Rasse in den Vordergrund (Zitat Florian Gojer)

Passt zu:
TAGLIATELLE MIT LACHS, ZITRONENPESTO UND OLIVENÖL LIMONE

Hinweis:
enthält Sulfite