Beschreibung
ELISABETH MARIA GOTTARDI, I-39044 Neumarkt – Mazzon / Gebirgsjägerstr. 15
Artikelnr. ST02401
Farbe:
dunkles Rubinrot
Bukett:
intensive Aromen von Beeren und Kirschen, feine würzige Nuancen
am Gaumen samtige Fülle und gute Struktur, leichte Würze und zarte Vanillenuancen, elegant und vielschichtig mit Anklängen von Pfeffer und einer leichten Rauchigkeit im Abgang. Ein Blauburgunder mit viel Reifepotenzial!
Trauben:
100% Pinot Nero
Weinberg:
sandige Lehmböden mit hohem Ton- und Kalkanteil, westliche Ausrichtung der Weinberge, große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, warme Winde von Süden, kühle Winde aus den Dolomiten
Ausbau und Reifung:
strenge händische Selektion im Weinberg, Verarbeitung durch Schwerkraft im ersten Jahr, minimaler maschineller Eingriff im Keller, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl
erstes Jahr in Barriques (1/4 neu), weitere 8 Monate in großen Holzfässern (11-30 Hektoliter)
Alkoholgehalt:
14%
Passt zu:
Rinderfilet mit Balsamico-Schalotten
Allergene:
enthält Sulfite
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