Lombardei, Cantine Scolari, Rosé Cuvée Spumante Extra Dry

Beschreibung

Lombardei, Cantine Scolari, Rosé Cuvée Spumante Extra Dry

Via Montecanale 6/a, 25080 Polpenazze del Garda (BS)

Artikelnr. LB016007.2

Farbe:
Altrosa, seidig

Bukett:
intensive Nase mit fruchtigen Anklängen von Pfirsich und Walderdbeere, Hefe und Brotkruste

Geschmack:
samtig, voll und herzhaft, feine und anhaltende Perlage

Trauben:
ausgewählte regionstypische weiße und rote Trauben

Weinbereitung:
Die Trauben werden separat geerntet und vinifiziert: Die durch sanftes Pressen gewonnene weiße Traubenmaische wird sofort von den Schalen getrennt, geklärt und mit Hilfe ausgewählter Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 17 °C vergoren. Die Weinbereitung roter Trauben hingegen erfordert eine mehrere Stunden dauernde Schalenmazeration der Flüssigkeit in Kontakt mit den Schalen, um Farbe und Primäraromen zu extrahieren. Durch die Mischung der beiden Weine entsteht die Basiscuvée. Dadurch wird ein zweiter Gärungsprozess in einem Autoklav für die zweite Gärung eingeleitet, wonach der Wein vor der Abfüllung einer Stabilisierung und Mikrofiltration unterzogen wird.

Alkoholgehalt:
11,5%

Serviertemperatur:
6 – 7°C
Passt zu:
jeder Gelegenheit

Hinweis:
enthält Sulfite