Latium (italienisch: Lazio) ist eine historische Region in Mittelitalien, die sich westlich entlang der Küste des Tyrrhenischen Meeres erstreckt. Sie ist bekannt für ihre reiche Geschichte und Kultur, da Rom, die Hauptstadt Italiens, das Herzstück der Region bildet. Geprägt von sanften Hügeln, vulkanischen Böden und einem mediterranen Klima, bietet Latium ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Region ist berühmt für ihre antiken Ruinen, malerischen Landschaften und eine vielfältige Küche, die von einfachen, bodenständigen Gerichten bis zu raffinierten Spezialitäten reicht.