Toskana, La Pievuccia, Rotwein, “Terraviva Rossa” IGT Toscana 2020

Beschreibung

Toskana, La Pievuccia, Rotwein, “Terraviva Rossa” IGT Toscana 2020

Loc. S.Lucia 118 – 52043 Castiglion Fiorentino (Arezzo – Toscana)

Artikelnr. AZ016004

Farbe:
intensives Rubinrot mit Granatreflexen

Bukett:
stark fruchtig, typisch Sangiovese

Geschmack:
trocken, freundlich, charmant

Weinberg:
Höhe 350 m über Meeresspiegel, Ausrichtung Süden

Ernte:
Ende September, von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben

Weinbereitung:
Die entrappten Traubenbeeren kommen zur Maischegärung in Edelstahltanks. Die Gärung erfolgt spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauert ca. eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (26 °C) und wenig Maischebewegung (zweimal täglich leichtes Tauchen)

Agronomie:
Der Weinberg wird auf natürliche Weise mit Gründüngung bewirtschaftet (Strohgetreide, handgesäter Klee und Senf) und Kompost im Unternehmen produziert. Begrenzte Verwendung von Kupfer und Schwefel.

Reifung:
in Edelstahltanks für 7 Monate

Trauben:
100% Sangiovese

Alkoholgehalt:
14,5%

Produktion:
Biodynamisch, 4500 Flaschen im Jahr 2020

Passt zu:
TRÜFFEL-RISOTTO

Allergene:
extrem minimierte Sulfite