Beschreibung
Toskana, La Pievuccia, Roséwein, „Milame“ Rosato IGT 2020
Loc. S.Lucia 118 – 52043 Castiglion Fiorentino (Arezzo – Toscana)
Artikelnr. AZ016008
Farbe:
zurückhaltendes Rosa
Bukett:
leicht fruchtig
Geschmack:
fruchtig, vollmundig, intensiv, bei richtiger Temperatur (ca.12/13°C) serviert ein Genuss
Weinberg:
Höhe 350 m über Meeresspiegel, Ausrichtung Süden
Weinbereitung:
“Milame” ist der Saftauszug aus den besten Sangiovesetrauben in jedem Jahr. Der Saftabzug erfolgt nach 5-stündiger Maischestandzeit. Der Most vergärt in 2000 Liter Zementtanks, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der dreimonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinern sich Aroma und Geschmack.
Agronomie: Der Weinberg wird auf natürliche Weise mit Gründüngung bewirtschaftet (Strohgetreide, handgesäter Klee und Senf) und Kompost im Unternehmen produziert. Begrenzte Verwendung von Kupfer und Schwefel.
Ausbau:
in Zementtanks für 3 Monate
Trauben:
100% Sangiovese
Alkoholgehalt:
14,5%
Produktion:
Biodynamisch, ca. 3600 Flaschen im Jahr 2020
Passt zu:
KOHLRABI-CARPACCIO MIT MOZZARELLA
Allergene:
enthält Sulfite
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