Latium, Ômina Romana, Weißwein Chardonnay 2021

Beschreibung

Latium, Ômina Romana, Weißwein Chardonnay 2021

Artikelnr. LA024001

Farbe:
goldgelb, brillant

Bukett:
intensiv und komplex mit deutlichen Anklängen an reife Früchte wie weißfleischige Pfirsiche, blumige Noten von Ginster und angenehme Röstnoten im Abgang

ausgewogen, mit klarer mineralischer Note und einem anhaltenden, würzigen Abgang

Trauben:
100% Chardonnay

Weinberg:
Chardonnay-Reben sind in Ost-West-Richtung angeordnet

Ausbau und Reifung:
manuelle Ernte nach Gleichmäßigkeit des Reifegrades mit anschließender Sortierung der Trauben und Abbeeren, die Trauben werden vor der Gärung etwa 48 Stunden lang kalt eingemaischt und anschließend sanft gepresst, die Gärung und die Weinbereitung erfolgen teilweise in Stahltanks und teilweise in neuen Barriques aus französischer Eiche, während des Ausbaus reift der Wein 6 Monate lang auf dem Hefesatz, Reifung in der Flasche für 6 Monate

Alkoholgehalt:
13,5%

Passt zu:
Trüffel-Risotto

Allergene:
enthält Sulfite